Izjava Jelene Tabak, predsjednice Ceha ugostitelja pri Hrvatskoj gospodarskoj komori, iznesena u nedavnom televizijskom prilogu, naišla je na snažan odgovor iz vinarskih redova. Tabak je sugerirala kako su hrvatski vinari značajno povisili cijene, što, prema njezinim riječima, dodatno poskupljuje turističku ponudu zemlje. Graševina Croatica, udruga koja okuplja vinare s područja Slavonije i Podunavlja, odlučno odbacuje takve tvrdnje.
U priopćenju poručuju kako su izjave neutemeljene i štetne za domaći vinski sektor. “Odbijamo stvaranje dojma da su naši vinari formirali cijene višestruko veće od stvarnih troškova. Naprotiv – mnogi su podnijeli teret rasta ulaznih troškova i smanjili vlastitu zaradu”, istaknuto je.
Posebno naglašavaju kako su cijene ključnih vina utvrđene još početkom godine te su ostale na razini 2024., ili su minimalno korigirane. Ne postoje, tvrde, nikakva masovna povećanja uoči turističke sezone, a tvrdnju o navodnom rastu cijena od 37% nazivaju netočnom. Ako i postoji pojedinačan slučaj, pozivaju da se on imenom i prezimenom jasno navede, a ne da se cijeli sektor stavlja pod zajednički znak upitnika.
Vinari upozoravaju i na širu sliku. Kako kažu, prodaja vina čini samo manji dio ugostiteljskih prihoda, a praksa višestrukih marži, gdje se vino prodaje po cijenama i do tri puta višima od nabavne, također je dio problema koji se često zanemaruje. “Cijene su danas lako provjerljive, a potrošači su sve informiraniji i manje spremni plaćati više nego što realno vrijedi.”
Osim štete po reputaciju, iz Graševine Croatice upozoravaju i na opasnost poziva na okretanje uvoznim vinima. “Takve poruke izravno ugrožavaju domaću proizvodnju i stvaraju dugoročnu gospodarsku štetu”, poručuju.
Za kraj, vinari “nude ruku” – predlažu konzultacije s Cehem ugostitelja, proizvođačkim udruženjima i nadležnim ministarstvima, kako bi se otvoreno raspravili stvarni izazovi s kojima se suočavaju svi akteri – od vinogradara do restorana.
