Tri dana predavanja, radionica i društvenih događanja na Sabatini 2024. donijela su niz novih lica na hrvatsku vinsku scenu, uz slavlje mukotrpnog rada brojnih vinara. Sudionici su uživali u bogatom programu koji je uključivao degustacije, radionice, predavanja te priznanja najboljim vinarima
Od 14. do 17. studenoga u Malom Lošinju održan je 34. Međunarodni susret vinogradara i vinara pod nazivom “Sabatina 2024”, u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije i Hrvatske udruge vinarskih gradova. Sajam vinogradarstva i vinarstva koji se održava u sklopu manifestacije predstavlja najnovije tehnologije u sektoru.
Ova manifestacija, najstarija te vrste u Hrvatskoj, neprekidno se održava od 1991. godine, svake godine u drugoj županiji. Okuplja vinogradare, vinare, ugostitelje, znanstvenike i sve ljubitelje vina kako bi razmijenili znanja, iskustva i upoznali se s najnovijim dostignućima. No, također pruža priliku za vrijedna druženja, pjesmu i zajedništvo, čineći manifestaciju jedinstvenom u zemlji i regiji.
Ove godine, događanje je privuklo veliki broj vinara, s rekordnim brojem uzoraka otvorenih, mladih i buteljiranih vina te jakih alkoholnih pića – ukupno 454.
Predsjednik Milanović: Ustrajnost i veći profit ključni za uspjeh vinara
Međunarodni susret vinogradara i vinara Sabatina 2024. svečano je otvorio predsjednik Republike Zoran Milanović. U svom govoru potaknuo je vinare na upornost i veći profit. “Želim vam ustrajnost u radu i proizvodnju više vina, uz naglasak na zaradu. EU i velike zemlje proizvođači neće nam pomoći u konkurentskoj utakmici,” istaknuo je.
Predsjednik je naglasio kako Hrvatska izvozi deset puta manje vina nego što uvozi, ali cijene izvezenog vina su veće. Naglasio je važnost povijesne uloge Dalmatinaca u svjetskoj vinskoj kulturi i pozvao na korištenje tradicije za postizanje uspjeha.
Govorio je i o europskoj vinskoj omotnici koja godišnje iznosi 10,5 milijuna eura, što nije značajan iznos za ekonomiju Hrvatske. Izaslanik predsjednika Vlade RH, državni tajnik Tugomir Majdak, najavio je nove natječaje iz Vinske omotnice te potpore za ulaganja u sektor vina.
Nakon otvorenja, dodijeljena su priznanja Sabatine, među kojima je Zlatna amfora pripala Primorsko-goranskoj županiji, a uzornom vinogradaru i vinaru Antunu Katunaru iz Vrbnika.
Prilagodba vinogradarstva klimatskim promjenama: Projekt ADAPTVitis
Jedan od značajnih znanstvenih stručnih skupova na Sabatini bio je posvećen prilagodbi vinogradarstva klimatskim promjenama. Na njemu je doc.dr.sc. Toni Kujundžić s Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek, predstavio projekt ADAPTVitis, čiji je cilj kroz sveobuhvatno istraživanje predložiti mjere za prilagodbu izazovima klimatskih promjena, s posebnim fokusom na rizike od suše.
Projekt, vrijedan više od 2,5 milijuna eura, započeo je u travnju ove godine i traje 36 mjeseci. Nositelj projekta je Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek (FAZOS) s udjelom od 1.705.000,00 eura, dok je partner Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu s udjelom od 880.400,00 eura. Projekt se bavi ranjivostima regija istočne i kontinentalne Hrvatske te zapadne Srbije na utjecaje klimatskih promjena, posebno stresom uzrokovanim sušom.
“Ključno je prilagoditi se klimatskim promjenama jer prirodu ne možemo prilagoditi sebi, već možemo mijenjati svoja očekivanja, postupke i navike,” rekao je Kujundžić. Na pitanje jesu li postojeći kultivari vinove loze prikladni za sve veće izazove koje donose klimatske promjene, dati će upravo ovaj projekt.
Uz navedene strategije prilagodbe, projekt ADAPTVitis će, prema riječima Kujundžića, pridonijeti i smanjenju upotrebe pesticida, što se usklađuje s europskim strategijama smanjenja upotrebe pesticida za 50 posto do 2030., te potpunu zabranu do 2050.
Kujundžić je još u sklopu projekta istaknuo uspostavu centara u Mandićevcu kod Đakova i Sremskim Karlovcima kod Novog Sada. Oni su ključni za praćenje klimatskih promjena i istraživanje otpornih kultivara vinove loze. Centri će biti moderni, tehnološki opremljeni, te će služiti i za obuku studenata i mladih istraživača.
O otpornosti novih sorti na bolesti i njihovom utjecaju na održivo vinogradarstvo budućnosti govorila je prof.dr.sc. Jasminka Karoglan Kontić. Tijekom skupa moglo se čuti i o karakterizaciji sunčevih ožegotina na bobicama, spašavanju starih i rijetkih sorata vinove loze, te povratku zanemarenih autohtonih sorata na vinsku scenu Istre, o čemu je govorio dr.sc. Marijan Bubola s Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč.
Autohtone sorte i novi šampioni Sabatine
Sudionici Sabatine imali su priliku obići jedinstvenog vinogradara i vinara na otoku Lošinju, Marka Komadinu, koji je odlučio vratiti autohtone sorte tog područja: sansigot, trojišćinu i syrah.
“Mislim da je te sorte trebalo vratiti nazad jer su se izgubile gotovo potpuno. Sansigot je sorta vinove loze kakve nema nigdje u svijetu, što se pokazalo i DNA analizom. Dolazi sa pjeskovitog otoka Suska čiji su stanovnici nazivali Sansigoti. Daje nježno crno vino, idealno za ljetne rižote i buzare. Trojišćina je sorta za roze vino, a syrah je već dobro poznata sorta. Planiram zasaditi još oko hektar i pol bijeloga čime ću zaokružiti priču ovog vinograda koji trenutno pokriva oko dva hektara,” otkrio je Komadina.
Večernji sati posljednjeg dana Sabatine bili su posvećeni onome što su svi s nestrpljenjem očekivali: proglašenju pobjednika i šampiona u kategoriji buteljiranih vina i kategoriji jakih alkoholnih pića. Iznenađenja nije nedostajalo jer su se na vinsku pozornicu popela neka nova lica hrvatske vinske scene.
Šampionom u kategoriji buteljiranih vina i najboljim vinom Sabatine proglašen je Pošip Casa Boschu 2023 OPG-a Mamo, u vlasništvu mladog vinara Maria Miline iz Lumbarde na otoku Korčuli.
Šampion bijelih suhih i polusuhih vina je Grk Bartul 2023. Obrta Zure iz Lumbarde, dok je šampion crnih suhih i polusuhih vina Carl Gustaf 2016. OPG-a Šime Škaulja iz Nadina.
Najbolje vino sorte plavac je Gospodin biskup 2022. OPG-a Jurice Milatića iz Sv. Nedjelje s otoka Hvara, što je bilo iznenađenje i za samog vlasnika koji je prvi puta poslao uzorak na ocjenjivanje. Njegova sreća nije imala kraja, usporedio je taj uspjeh s dobitkom na lotu.
Foto: Zadružni savez Dalmacije
