Noćnjak 2026., u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije – Saveza maslinara i uljara, sinoć je u Dubrovniku zaključio još jedno izdanje manifestacije koja okuplja najbolje od domaćeg maslinarstva, donoseći nova šampionska imena, potvrđenu kvalitetu i jasnu poruku da hrvatska ulja iz godine u godinu podižu ljestvicu.
Dubrovnik je sinoć zatvorio još jedno izdanje Noćnjaka, manifestacije koja već gotovo tri desetljeća okuplja najbolje maslinare, uljare i stručnjake regije. Tri dana predavanja, degustacija, sajamskih noviteta i živih razgovora ponovno su pokazala koliko je maslina duboko ukorijenjena u identitet juga, ali i koliko se brzo mijenja kroz znanje, tehnologiju i nove generacije proizvođača.
Najviše pozornosti, očekivano, pripalo je proglašenju šampiona — a ove je godine titula otišla u tri različita kraja. Istra je slavila Ivana Kuftića iz Svetvinčenta, čije je sljubljeno ulje osvojilo titulu šampiona za najbolje otvoreno i najbolje intenzivno ekstra djevičansko ulje. Njegov prepoznatljivi stil, precizan i čist, još je jednom potvrdio da je Istra i dalje jedan od najdiscipliniranijih maslinarskih krajolika.
Snažan kvarnerski trenutak stigao je iz Punata na otoku Krku, gdje djeluje OPG Rošulja, Roko Šulina, novi šampion za kvalitetu pakovine i najbolje monosortno ekstra djevičansko ulje. U konkurenciji u kojoj se nijanse odlučuju na razini mirisnih tonova i teksture, Šulinino ulje izdvojilo se elegancijom i jasnoćom sorte, potvrđujući da krčki maslinici imaju što reći na nacionalnoj sceni.
Treći veliki akcent večeri pripao je OPG-u Josipa Kulaša iz Biograda na Moru, čije je ekološko ulje proglašeno najboljim otvorenim srednje intenzivnim uljem. Kulaš je i ranije bio prepoznat kao proizvođač koji sustavno gradi kvalitetu, a ovogodišnje priznanje dodatno učvršćuje njegovu poziciju među najpouzdanijim dalmatinskim maslinarima.
Dok su se u dvoranama hotela President izmjenjivala predavanja o klimatskim izazovima, preradi i tržištu, Olio bar je postao najživlji laboratorij okusa. Posjetitelji su uspoređivali nagrađivana ulja s lošim primjerima, učili prepoznavati defekte i otkrivali koliko je senzorska analiza zapravo vještina koja se gradi iskustvom. Sajamski dio ponovno je privukao proizvođače opreme, laboratorija, ambalaže i inovacija, pa se činilo da se kroz hodnike kreće presjek cijele industrije — od tradicije do najnovijih tehnoloških rješenja.
Na svečanom otvorenju dodijeljena su i godišnja priznanja laureatima koji su svojim radom obilježili godinu, potvrđujući da Noćnjak nije samo natjecanje, nego i platforma koja prepoznaje dugoročni doprinos maslinarskoj zajednici.
Kad se zbroje medalje, znanje, nova partnerstva i energija koja se tri dana osjećala u Dubrovniku, jasno je da Noćnjak ostaje najvažnije mjesto susreta maslinarskog svijeta. A šampionske titule koje putuju u Svetvinčenat, Punat i Biograd samo su završni pečat manifestacije koja iz godine u godinu raste, mijenja se i potvrđuje da hrvatska maslina ima i snagu i budućnost.
