Umjerena dnevna konzumacija kave, s kofeinom ili bez, povezuje se sa sporijim staničnim starenjem zahvaljujući aktivaciji prirodnih zaštitnih mehanizama.
Znanstvenici sve jasnije pokazuju da učinak kave na organizam ne dolazi samo od kofeina. Najnovija istraživanja upućuju na to da polifenoli iz kave mogu usporiti starenje stanica, i to kroz mehanizme koji štite stanice od oksidativnog stresa i potiču njihovu regeneraciju.
Studija objavljena u Journal of Agricultural and Food Chemistry pokazala je da polifenoli aktiviraju putove povezane s dugovječnošću stanica, uključujući AMPK — enzim koji regulira energiju i popravak oštećenja. U laboratorijskim modelima, stanice izložene ekstraktu kave pokazale su sporije biološko starenje.
Nutricionistica dr. Elisa Domínguez sa Sveučilišta Navarra objašnjava:
“Polifenoli djeluju kao štit. Ne zaustavljaju starenje, ali smanjuju oštećenja koja se nakupljaju tijekom vremena. To je razlog zašto redovita, umjerena konzumacija kave može imati zaštitni učinak.”
Slične rezultate donijela je i studija s Harvard T.H. Chan School of Public Health, gdje je praćeno više od 200 tisuća ljudi. Oni koji su pili 2–4 šalice kave dnevno imali su nižu stopu smrtnosti od nekoliko kroničnih bolesti, neovisno o tome je li kava bila s kofeinom ili bez.
Istraživači naglašavaju da se radi o učinku dugoročne, umjerene konzumacije, a ne o “čudesnom napitku”. Kava je samo jedan od elemenata prehrane bogate antioksidansima.
