Najbolji ruralni restoran i najposebniji doživljaj potvrđuju snažan uspon baranjske gastronomije na nacionalnoj sceni
Slavonija i Baranja još su jednom potvrdile da više nisu „skriveni dragulj“ hrvatske gastronomije, nego regija koja samouvjereno stoji uz bok najjačima. Na gala večeri predstavljanja novog izdanja vodiča Gault&Millau 2026., jednog od najutjecajnijih svjetskih gastronomskih autoriteta, Osječko-baranjska županija ostvarila je izniman uspjeh osvojivši dvije od ukupno devet nacionalnih nagrada.
Najsjajnije priznanje otišlo je u Zmajevac, u Restoran vinariju Josić, koji se našao među 16 najboljih restorana u Hrvatskoj prema izboru Gault&Millaua. Josić je pritom jedini restoran na istoku Hrvatske nagrađen s četiri kuharske kapice, poznate i kao toke, čime je ušao u društvo ponajboljih hrvatskih gastronomskih adresa iz Zagreba, Istre, Kvarnera i Dalmacije. Posebnost uspjeha još je veća jer je riječ o jedinom ruralnom restoranu u toj elitnoj skupini.
Mladi chef koji spaja tradiciju i suvremenost
Kreativna snaga Josića je 25-godišnji Danijel Biro, mladi Baranjac koji je osvojio trofej Mladi talent godine 2026. Biro je iskustvo stjecao u Slavoniji, Baranji i fine diningu na Pagu, a danas vodi vlastitu kulinarsku emisiju i surađuje sa svjetskom platformom Gronda. Inspiraciju pronalazi u lokalnim sastojcima i baranjskom terroiru, koje vješto povezuje s prepoznatljivim Josićevim vinima.
Regija bogata kapicama
Uz Josića, na listi restorana s tri i dvije kapice našli su se i drugi predstavnici Slavonije i Baranje: Crna svinja, Meandar, Lumiere, Slavonska kuća Vinkomir, Restoran club Waldinger, Lulu fusion bistro, Čingi Lingi čarda, Didin konak, Baranjska kuća, Citadela i Primitivo.
Posebno se istaknuo Primitivo, projekt obitelji Romulić, koji je osvojio trofej Poseban doživljaj 2026. Njihov koncept na OPG-u Čudesna šuma, smještenom na rubu Kopačkog rita, spaja prirodu, gastronomiju i fotografiju u jedinstveno multisenzorno iskustvo. Mario Romulić, jedan od najpoznatijih hrvatskih fotografa, zajedno sa sinovima Ivorom i Sveborom, stvorio je mjesto koje autentično odražava baranjsku divljinu i toplinu.
„Veliko priznanje za lokalnu scenu“
„Ovim je nagradama potvrđena posebnost baranjskog eno-gastro identiteta koji se temelji na lokalnim namirnicama, vinskoj tradiciji i snažnoj povezanosti s prostorom. Ovo je veliko priznanje za lokalnu gastro scenu koja je napokon pozicionirana na mjesto koje zaslužuje“, izjavio je Mislav Matišić, direktor Turističke zajednice Osječko-baranjske županije.
Uspjesi iz 2026. nadovezuju se na prošlogodišnje priznanje kada je Marinko Rotim iz Crne svinje proglašen chefom tradicijske kuhinje.
Stiže i poseban Gault&Millau vodič za Slavoniju i Baranju
Županica Nataša Tramišak najavila je još jedan važan iskorak: početkom svibnja u Osijeku bit će predstavljen posebni Gault&Millau vodič posvećen Slavoniji i Baranji. Riječ je o izdanju na hrvatskom i engleskom jeziku, na oko 200 stranica, koje će objediniti najbolje restorane, vinarije, smještaj i autentične doživljaje regije.
Projekt nastaje u partnerstvu turističkih zajednica četiri slavonske županije, s ciljem snažnijeg međunarodnog pozicioniranja regije kao vodeće kontinentalne eno-gastro destinacije.
Foto: TZ OBŽ
