Slavonija, Baranja i Srijem sve su snažnije pozicionirani na gastronomskoj karti Europe, a vodič otkriva mjesta i ljude koji nose tu priču.
U Osijeku je danas predstavljen vodič koji mijenja način na koji se gleda na gastronomiju istoka Hrvatske. Gault&Millau je prvi put posvetio posebno izdanje Slavoniji, Baranji i Srijemu, regiji čija se kuhinja posljednjih godina sve snažnije ističe autentičnošću, raznolikošću i jasnim identitetom. Novo izdanje donosi pregled mjesta i ljudi koji tu priču nose iz dana u dan, od vinograda i polja do kuhinja koje baštinu pretvaraju u suvremeni izraz.
Taj iskorak dolazi u trenutku kada regija bilježi snažan rast interesa posjetitelja. Prošle je godine ostvareno više od 330 tisuća noćenja, a pročelnica Upravnog odjela za gospodarstvo i turizam Tatjana Turalija istaknula je kako ovakvo izdanje dolazi u pravom trenutku: „Ovaj vodič trajno nas upisuje na gastronomsku kartu svijeta“, rekla je.
Na važnost lokalnog identiteta nadovezao se i direktor Turističke zajednice Osječko-baranjske županije Mislav Matišić. Naglasio je kako je ovdašnja gastronomija nastajala na zemlji i u stoljetnom radu čovjeka te da upravo ta raznolikost čini Slavoniju i Baranju najširim gastronomskim krajolikom u Hrvatskoj. Prema njegovim riječima, vodič potvrđuje ono što se ovdje već dugo zna: da je riječ o prostoru koji ravnopravno stoji uz bok najprepoznatljivijim europskim regijama.
U tom se krajoliku posebno ističu i vinari Podunavlja, među njima Jasna Antunović i njezin sin Branimir, koji u Dalju vode Vinariju Antunović, jednu od najprepoznatljivijih obiteljskih vinarija istočne Hrvatske. Poznati po preciznosti, dosljednosti i vinima koja nose karakter Podunavlja, posljednjih godina svoju vinsku priču šire i u smjeru turizma.
„Jako nam je drago što smo, zajedno s ostalim vinarima hrvatskog Podunavlja i Slavonije, uvršteni u vodič Gault&Millau Slavonija, Baranja i Srijem. Ove nam je godine to posebno važno jer, uz vina, intenzivno razvijamo i turističke sadržaje na našoj lokaciji u Dalju. U tijeku je izgradnja proširene kušaonice, radimo objekt za smještaj i objekt za wellness, sve u krugu vinarije. Na taj će način naši kupci vina postati i naši dragi gosti, što smatramo logičnim nastavkom naše vinske priče,” kaže Jasna.
Dodaje kako su posljednjih pet godina ulagali u podizanje novih nasada, nabavu opreme za vinariju i proširenje mehanizacije. “Sada je konačno došao red na ono što s posebnim guštom radimo – ulaganje u turizam i ugostiteljstvo,“ zaključuje Jasna Antunović.
U tom se kontekstu još jasnije vidi i širina koju vodič obuhvaća. Gault&Millau Slavonija, Baranja i Srijem preporučuje 40 restorana, 42 vinarije i 26 proizvođača hrane i destilata, pri čemu je više od polovice sadržaja posvećeno Osječko-baranjskoj županiji. Uvršteno je 27 restorana, 20 vinarija i 11 obiteljskih gospodarstava, što potvrđuje snagu lokalne scene i njezinu raznolikost. Na svečanosti su dodijeljene i prepoznatljive kuharske kape, jedno od najcjenjenijih priznanja u gastronomskom svijetu.
Izdanje je nastalo u suradnji turističkih zajednica Osječko-baranjske, Požeško-slavonske, Virovitičko-podravske i Vukovarsko-srijemske županije, čime je prvi put objedinjena cjelovita slika gastronomskog istoka Hrvatske.
Foto. OBZ
